Самара и Стройкерамика представляют Самарскую область в юбилейном Российском ресторанном фестивале. Половина проектов представляют регион в направлении «Новые имена».
Ресторан «Южанин» с сетом Discover Russia – в числе заметных ресторанов, появившиеся в стране за последние полтора года. В сет вошли: ростбиф с соусом Баже, сулугуни с яблочным сбитнем и маринованным крыжовником, томленая щека со сливой и кашей из перловки, пирог с айвой, карамельным соусом и вареньем из тутовника. «В его основе – насыщенные южные вкусы и сезонные продукты», – пояснил шеф-повар Роман Самойлич.
Юбилейный Российский ресторанный фестиваль объединил 700 ресторанов в более чем 50 городах страны. Сеты, отмеченные национальным туристическим брендом России Discover Russia, представлены лишь в 23 ресторанах и объединяют 93 подачи. В сетах – рыба, морепродукты и икра, ягоды и фрукты, грибы, дичь и мясо. Такая продуктовая карта формирует кулинарный образ России как территории рек, морей, лесов и сезонного собирательства.
Российский ресторанный фестиваль завершится 25 октября. У жителей и гостей региона еще есть время оценить «Южанин», отмеченный Discover Russia как один из проектов новой ресторанной России, интересных иностранным туристам. Также фестивальные сеты можно найти в самарских проектах: «Заволга» («Новые имена»), «Гонконг» («Новые имена»), Nebo, «Босфор», «Beerократия», «Ливингстон» или в поселке городского типа Стройкерамика Nebo Bistro («Новые имена»).
